清洗①→清洗②→清洗③-振动沥水→风干→油炸→常温冷却→摆盘包装→速冻。

将捕捞后的小龙虾按照规格进行分级挑选。工人可在工作台上进行挑选，按照不同的规格对小龙虾进行分级。

对挑选好的小龙虾进行加工。龙虾由入料输送机输送到清洗机上，利用清洗机的超声波+气浪对小龙虾进行清洗，为保证小龙虾能清洗干净，出料口设有高压喷淋，去除气泡产生的泡沫杂物；

1、小龙虾清洗完后，传送到振动筛上，通过振动沥水，去除小龙虾身上大部分的水分；

2、油炸生产线进行油炸，油炸时间、速度可自由设定；

3、油炸后的小龙虾进入常温风冷却进入卤煮设备；

4、卤煮后小龙虾有工人在工作线上进行摆盘包装；

5、包装后的小龙虾进入隧道式速冻机进行速冻。