操作须知

     1、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度（加热温度不得超过240℃）和预定的加热时间时，关闭电源。卸料时可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

     2、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。严禁水滴进入导热油箱，以防加热过程中，导热油喷射。设备正常使用一年或发现导热油粘稠现象，应及时更换导热油。

     3、为保持锅内清洁，每使用一次，即应清洗一次。

     4、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满油，并将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

     5、对于搅拌式夹层锅：

     （1）电源引线须良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。

     （2）搅拌器须空载运转十分钟，如无异常燥声，方可投入使用。

     （3）严禁在设备工作时，将手放入锅内，以免发生危险。

     （4）若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。

     （5）减速机的润滑应按其使用说明书要求进行。

      6、温控仪设置：在基本显示状态下按þ键并保持约2秒钟，即进入现场参数表。按þ键可显示下一参数。如果参数没有锁上，用ï、ò、ñ等键可修改参数值。按ï键并保持不放，可返回显示上一参数。先按ï键不放接着再按þ键可退出设置参数状态。如果没有按键操作，约30秒钟后会自动退出设置参数状态。